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Accueil Réseau rural Ses acteurs Les Toques Gourmandes d'Auvergne

Cet espace dédié au Réseau rural Auvergne a pour objectifs de proposer
une actualité du réseau, d'être un lieu d’échanges continus sur ses travaux.
La première assemblée du réseau a eu lieu le 20 décembre 2007
elle a permis le lancement de la démarche.

Vous trouverez dans cet espace toute l'information disponible sur le réseau
rural Auvergne, vous pourrez y suivre l'avancement des groupes de travail,
mais aussi nous contacter et participer à la démarche.

Ses acteurs

Les Toques Gourmandes d'Auvergne

Date de création : 1980
Statut : Association loi 1901
Echelle d’intervention : Régionale
Public visé : Restaurateurs

Description

Tout candidat à l’association doit être situé en Auvergne, avoir 3 ans d’activité, avoir son propre établissement ou être Chef Salarié, doit justifier d’un cursus et d’un parcours professionnel, est soumis à une période probatoire d’1 an après acceptation du Comité des Sages et intégration officielle à l’issue de cette période par ce même Comité des Sages.

Missions et compétences

Les Toques d’Auvergne associent tradition, qualité et innovation tout en privilégiant l’amitié et la convivialité qui les rassemblent au sein de la profession. Leurs valeurs essentielles sont :

- amitié, convivialité, créativité, innovation et générosité,
- respect des traditions chères aux terroirs auvergnats,
- une cuisine et des produits de qualité,
- professionnalisme et garantie du savoir-faire,
- satisfaction du client,
- transmission d’un savoir-faire par la formation et l’apprentissage.

Activité

Outils à disposition : Site internet, Dépliant, Carte Fidélité, Gazette Gourmande semestrielle,

Actions menées par le passé : Participation à des Salons avec animations d’ateliers cuisine, démonstrations culinaires – Salon de l’Agriculture à Paris, Théâtres du Goût à Aurillac, Foire de Clermont-Ferrand-Cournon, Sommet de l’Elevage, Salon des Goûts et des Saveurs à Cournon, Les Européennes du Goût à Aurillac, La lentille verte du Puy, Foire aux Champignons de St Bonnet Le Froid, Foire de Montluçon- Gala de Charité « l’Auvergne pour un Enfant », - Jeu concours Internet avec dotation de bons cadeaux, - Dîner de Gala « 100 ans du Crédit Agricole »…..

Projets en cours : Dîner Tour de France 2008 à Super Besse, une Journée à l’Assemblée Nationale, Gala de Charité « Mama Ethiopia » en Haute Loire parrainée par Régis MARCON, une soirée de Gala avec le Clermont-Foot et toujours participation à des salons pour des démonstrations culinaires et des dégustations.

Interlocuteur réseau rural
Jean-Pierre VIDAL 04.71.08.70.50 - restaurant-vidal@wanadoo.fr
Président
Jean Pierre VIDAL - Restaurant VIDAL - Un Cuisinier � la Campagne Place du Marché 43260 Saint Julien Chapteuil 04.71.08.70.50 - restaurant-vidal@wanadoo.fr

Commerce et d’industrie de Clermont-Ferrand/Issoire - 148 boulevard Lavoisier 63037 Clermont-Ferrand Cedex
Tél 04.73.43.43.93 / Fax 04.73.43.43.42
restaurant-vidal@wanadoo.fr - http://www.toques-auvergne.com

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